食盐，又称餐桌盐，是烹饪中常用的调味料之一，对人类生存至关重要。食盐主要由氯化钠（化学式NaCl）组成，其含量通常在99%左右。食盐的成分不仅包括主要的氯化钠，还含有少量的铁、钙、锌、钾、磷、碘等多种营养元素。碘是其中特别重要的一种微量元素，因为它对于预防缺碘病有着重要作用。

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