泡打粉其实是复合蓬松剂的一种，由小苏打添加酸性材料，再加入淀粉作为填充剂的而演变过来的。是西点膨大剂的一种经常用于蛋糕及西饼的制作而两者的区别也十分明显，小苏打与泡打粉使用效果的区别是，小苏打是横向发展、而泡打粉是纵向发展。在我们制作蛋糕胚或则面点基本都是使用泡打粉，因为比起小苏打泡打粉制作起来比小苏打使用后更加细腻、柔软、蓬松。
泡打粉包装机采用模块化设计，基本配置为主机和校验反馈电子秤。主机用来完成定量充填，电子秤用于校验及反馈误差修正信号。根据需要您还可以选配自动供料装置、套袋装置、防漏料装置和封口装置等，以进一步提高效率、定量精度和自动化程度。该机采用微电脑控制及混合式步进电机驱动技术，工作稳定可靠，重复精度高，噪音底。可在定容或定量二种模式下工作。下料由光电开关控制不受环境影响。与物料接触部分采用不锈钢材料制作，抗腐蚀能力强，不污染物料。仅需更换计量螺旋部件便可实现不同物料、不同规格的包装需要，整个过程不足10分钟。该机具有键盘设定、自动定量充填、称量反馈、自动修正误差、超差报警、料位控制、自动清料、电子秤过载保护、计数等功能。适用于粉状物料和小颗粒状物料的定量包装。
泡打粉礼品盒机
泡打粉包装机的控制部分主要由主控板、传感器、电气控制板、驱动电源、操作键盘、及光电开关和料位开关等组成。其中主控制板为控制核心。传感器将重量信号转化为电信号送给主控板，驱动电源用于驱动步进电机，键盘用于整机各种参数的设置、修改与操作，光电开关用于控制下料，料位开关用于控制料斗中的料位高度，电气控制板用于控制整机电源、搅拌电机及自动供料电机。
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